Schweizer Trüffelplätzchen

Aus Margarine, Puderzucker, Salz, Ei, Vanillezucker und Mehl einen Mürbeteig kneten. Den Teig in Folie wickeln und 15 Minuten kalt stellen.

Den Teig 3 mm dick ausrollen und Kreise von ca. 4 cm ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 8 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Nussnougat, Schokolade und Sahne im heißen Wasserbad erhitzen, bis Nougat und Schokolade geschmolzen sind. Die Creme erkalten lassen und mit den Quirlen des Handrührgerätes aufschlagen.
Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf jedes Plätzchen einen Tuff spritzen und in die flüssige Schokoladen Glasur tunken. Mit gehackten Pistazien bestreuen und kühl stellen.

Ich bevorzuge es ein Gesicht zur Stimme am Telefon zu haben, darum möchte ich mich Ihnen gerne vorstellen:
Mein Name ist Peter Dolorean und ich bin der Inhaber der Firma Peter Dolorean-Zollabfertigung.

Bevor ich im März beschloss eine eigene Firma zu gründen, war ich seit der Ausbildung als gelernter Einzelhandelskaufmann stets im Vertrieb tätig. Egal ob als Abteilungsleiter bei XXXLutz oder als Außendienstmitarbeiter der Firma Würth, war mir immer das Wohl und die Zufriedenheit meiner Kunden am wichtigsten.

Weihnachts-Wahrsagerei

Wahrsagerei ist eine Tradition, die in der Zeit vor dem Christentum in Russland begann. Im heutigen Russland beziehen viele Wahrsagerituale die ganze Familie mit ein. Tarot-Lesen, Teeblatt-Lesen, Wahrsagen von Kaffeesatz und Reiskörner Zählen

Traditionell gingen junge Frauen an Heiligabend nach draußen und fragten den ersten Mann, denn sie sahen, wie er hieß. Es wurde angenommen, dass dieser Name der Name ihres zukünftigen Mannes ist.

Eine Kerze ist klein und rund.
Nein, kann auch gross und eckig sein.
Meine ist gross und bunt,
Deine ist eckig und klein.

Nein, meine ist gross und rund,
Deine bunt und klein.
Nein, meine ist eckig und bunt,
Und rund kann sie auch sein.

Papperlapapp, ob eckig oder rund,
Ob gross, bunt oder klein,
Das ist doch wirklich einerlei;
Wichtig ist allein ihr Schein.

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Es gibt 4 Phasen im Laufe eines Männerlebens:
1. Du glaubst an den Weihnachtsmann.
2. Du glaubst nicht mehr an den Weihnachtsmann.
3. Du bist der Weihnachtsmann.
4. Du siehst aus wie der Weihnachtsmann, ob du es willst oder nicht.

Chinesische Glückskekse

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Danach langsam den Puderzucker einrieseln lassen, weiter schlagen. Weiche Butter unterrühren. Mehl hinzugeben und unterheben. 10 Minutenruhen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen.
Zwei Kuchenbleche mit Backpapier auslegen. Mit einem Glas von ca. 8 cm Durchmesser jeweils 3 Kreise auf das Papier aufzeichnen (Ich hab kleinere Kreise gemacht, ist dann den richtigen Glückskeksen ähnlicher).
Ca. 1-1,5 TL Teig jeweils auf einen Kreis mit einem Messer aufstreichen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 8 Minuten backen.
Danach mit einem breiten Messer vorsichtig vom Backpapier abheben, Zettel in die Mitte legen und in der Mitte zusammenfalten. Dabei den hinteren Rand nicht knicken, sondern rund lassen, anschließend in der Mitte knicken (z.B. mit Hilfe eines Glases, einfach über den Rand oben legen). Abkühlen lassen. Auf dem zweiten Blech genauso fortfahren. Damit die Kekse gelingen, soll man immer ein ausgekühltes Blech nehmen und nie mehr als 3 backen. Nur brauchen sie fast 1 Woche, bis sie wirklich ganz hart geworden sind.

Die Schweizer haben grundsätzlich dieselben Weihnachtstraditionen wie die anderen Mitteleuropäischen Länder. Das beliebteste Weihnachtsgeschenk ist die berühmte Schweizer Schoggi.  Im größten Teil der Schweiz kommt zu Weihnachten das Christkind. In den westlichen Teilen der Schweiz kommt Père Noël, auf Deutsch Vater Weihnacht.

Hinter den Kulissen

Die Werke lieben den Advent,
weil überall ein Lichtlein brennt.
Der Zähler rennt ganz weit voraus,
denn hell beleuchtet ist jedes Haus.
Der Mann vom Gas ist auch sehr froh,
denn ihm ergeht es ebenso,
denn Menschen genießen den Advent,
wenn mollig warm die Heizung brennt.

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In China wird die Weihnachtliche Dekoration über das Chinesische Neujahr hängen gelassen. Man findet z.B in Restaurants noch bis Mai- Juni die Festliche Dekoration.

Traditionell wird als Weihnachtsgruß ein Weihnachtsapfel verschenkt „Ping’anguo“

Cream Cheese Christmas Cookies

Die ersten 4 Zutaten gut schaumig rühren. Anschließend Salz, Mehl und die fein geriebenen Nüsse unterrühren. Den Teig eine Stunde kaltstellen.

Dann aus dem Teig mehrere Rollen von etwa 2 – 3 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen (wenn es schnell gehen soll: Eine Weile in den Gefrierer legen).

Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die leicht angetauten Teigrollen zunächst in Zuckerstreuseln rollen, dann Plätzchenscheiben abschneiden (etwa einen halben Zentimeter dick) und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit einer halben Nuss verzieren.

Die Plätzchen 14 – 16 Minuten backen, bis sie unten leicht braun sind. Ergibt je nach Größe etwa 60 Stück.

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Plätzchen / Lebkuchen  Russisch Prjaniki

Mit einem Handrührer (Knethaken) Eigelb, Zucker und Vanillezucker vermengen. Quark, Milch und Öl hinzurühren. Mehl und Backpulver vermischen, nach und nach mit dem Rest zu einem glatten Teig verrühren. Er wird recht klebrig sein. Mind. 3 Std. im Kühlschrank stehen lassen.

Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen. Beim Ausrollen reichlich Mehl verwenden, auch ruhig die Teigportionen nochmal mit etwas Mehl vermengen.

Mit einem kleinen runden Förmchen Kreise ausstechen (wir nehmen immer unser kleinstes Schnapsglas). Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Prjaniki brauchen nicht viel Abstand zwischen einander auf dem Blech, also kann man viele auf einmal backen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C backen, bis die Prjaniki goldbraun sind

Die Glasur sollte fertig sein, bevor die erste Ladung gebacken ist. Dazu das Eiweiß steif schlagen und nach und nach mit dem Puderzucker verrühren.

Die Prjaniki aus dem Ofen holen und noch während sie heiß sind (!) in eine große Schüssel geben. Dazu etwa 1 EL Glasur geben und mit dem Esslöffel vorsichtig herumrühren bis die Glasur gleichmäßig auf allen Prjaniki verteilt ist. Die klebrigen Prjaniki auf Backpapier verteilen und trocknen lassen.

Am besten klappt es, wenn man zu zweit arbeitet. Dann kann der eine die Glasur anbringen, während der zweite das nächste Blech vorbereitet.

Tipp: Die Prjaniki lassen sich auch gut einfrieren um sie zu einem späteren Zeitpunkt kurz aufgetaut frisch zu genießen.

When the snow fällt wundervoll
and the Glühwein schmeckt so toll,
when we always Plätzchen kauen,
then we know, it is so weit:
She is da, the Weihnachtszeit.

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Heiligabend heißt in den USA „Christmas Eve“. An diesem Abend hängen Kinder zu Hause Strümpfe an den Kamin oder ans Treppengeländer. Diese Strümpfe sind Geschenkstrümpfe, in die Santa Claus, der amerikanische Weihnachtsmann, kleine Geschenke legt

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Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!